第1天早餐：煎饼+凉拌金针菇+卤猪肝+凉拌土豆丝+水煮蛋+白米粥

【煎饼】煎饼是很多人的早餐首选，既饱腹又营养丰富，是五谷杂粮的最佳搭配。早餐不用去煎饼摊排除，自己在家做，省事更健康。

做法：容器中先放水，水量根据需要放就可以。然后再放面粉，面粉一点点放，搅成面糊。面糊是比酸奶较稠的状态。平底锅刷一层食用油，全程中小火，烧热后倒入面糊，用铲子摊开至面糊凝固。表面打入一个鸡蛋，同样用铲子将鸡蛋摊开，覆盖住煎饼，撒些黑芝麻。鸡蛋半凝固后就可以翻面了。根据个人口味，刷些豆瓣辣酱。放入洋葱丝，火腿片，生菜，借助铲子卷起来就可以了。卷入的菜啊肉啊的，可以根据自己的喜好添加。

第2天早餐：煎饺+凉拌土豆丝+拌金针菇+鸡蛋饼+摊鸡蛋+燕麦粥

【鸡蛋饼】鸡蛋饼可真的是简单又营养的早餐代表。鸡蛋打成蛋液，加入少许水和盐，倒入面粉搅拌成面糊，面粉要一点一点地加，面糊的稠度比酸奶稠些。可以根据自己的喜好加入一些蔬菜末。我今天只是放了些香葱碎和黑芝麻，老少都爱。

【拌金针菇】金针菇也是快手菜的最佳食材选择之一，是我家餐桌的“常客”。有很多蔬菜都可以用来和金针菇一起做拌菜，比如菠菜、黄瓜、香菜等，今天做的是黄瓜拌金针菇。

做法：金针菇切掉根部，放开水中焯软捞出过凉。黄瓜切丝和金针菇混合，加入盐，白糖，生抽，花椒油拌匀，也可以根据自己的口味调整调料。

第3天早餐：中式华夫饼+凉拌腐竹+大米粥+水煮蛋+坚果

【中式华夫饼】华夫饼本是属于西式小点心，今天将它改良了一下，做成了中餐的模样。饼皮夹着细腻的豆沙馅，香甜好吃。

做法：面粉中加入鸡蛋，玉米油，酵母，无铝泡打粉，用牛奶和面，和成光滑的面团放冰箱冷藏发酵，第二天早晨制作，这样会很省时间。取出面团，揉一揉排气，分成等大的小剂子。将小剂子擀成饼皮，包入适量的豆沙馅，放入带有华夫饼烤盘的早餐机中，定时5分钟，出锅就好了。如果没有华夫饼早餐机，两个办法，一是买一台，二是改用普通平底锅，不过后者就没有华夫饼的花纹了。

第4天早餐：粽子+杂粮粥+鸡蛋羹+凉拌圆白菜+菠菜炒豆腐丝+煮鸡蛋+煮玉米

【杂粮粥】这道粥是提前一天晚上把食材放进电饭煲中，选择预约功能，第二天早晨就做好了。不得不感叹，科技真发达。

【凉拌圆白菜】绿甘蓝，也叫圆白菜或者卷心菜，营养丰富，价格也实惠，才几毛钱一斤。最近我家早餐隔三差五就会做一次这道菜，特别受欢迎，比炒着好吃。自认为这是卷心菜最好吃的做法，而且很省事。

做法：圆白菜用手撕成小片，锅中烧开水，将圆白菜片放入开水中就关火，待菜叶变成嫩绿色就捞出过凉。倒入生抽，醋，白糖，少许盐，根据个人口味可以放些蒜末或者是辣椒油拌匀。

第5天早餐：猪肉茴香馅包子+鸡蛋羹+凉拌土豆丝+拌西蓝花+红薯干

【凉拌土豆丝】这道菜是我家早餐餐桌的“常客”，做法简单，开胃爽口，大人孩子都爱吃。喜欢吃辣又能吃辣的，可以根据个人口味加些辣椒油，特别香。

做法：土豆用削皮器削去外皮，再用刮丝器刮成细丝，一气呵成，两三分钟准搞定。放开水中焯半分钟左右，捞出过凉，加入盐，生抽，醋，花椒油和辣椒油拌一拌就可以了。

【红薯干】这个红薯干是真正的天然无添加的，是妈妈自己做的。红薯蒸熟以后切成小条，放到阳光下晒干封存。吃的时候洗一洗，稍微浸泡一会儿，放锅中蒸一蒸就好了。

第6天早餐：炸油条+凉拌腐竹+凉拌卷心菜+咸鸭蛋+坚果+大米粥

【凉拌腐竹】凉拌菜大多比较快手，清爽开胃，是我家早餐必备的。做法：腐竹和木耳提前晚上用凉水泡发，第二天早晨焯熟，过凉后切成小段，黄瓜切块备用。将切好的黄瓜、腐竹和木耳放进容器中，加入盐、生抽、花椒油、白糖、醋拌匀，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。

第7天早餐：自制三明治+南瓜米糊+凉拌西兰花

【三明治】三明治是很多人都会选作早餐的美食，最大的特点就是口感鲜美、营养丰富、原料简单且制作时间很短。现在很流行用早餐机，有了它，即使是厨房小白也能轻松搞定一顿好吃又营养的早餐了。

做法：三明治烤盘上刷适量的油，预热2分钟。鸡蛋打成蛋液，倒入烤盘，盖上盖子，计时大约3分钟。机器上有定时按钮，很方便。煎好的鸡蛋取出备用。烤盘上放一片吐司，铺上煎好的鸡蛋，再铺上火腿和辣白菜，最上面再铺一片吐司，盖上盖子。这时参考前一个吐司的做法。吐司的大小最好和三明治烤盘的大小一致，压合更好也更漂亮。

【南瓜米糊】这款米糊也是用家中的迷你破壁机制作的，非常方便，而且可以和制作三明治同时进行，节省时间。用到的食材有：南瓜、大米、大黄米和牛奶，将所有的食材放进破壁机，启动米糊程度就可以了。